samedi 17 février 2018

Cake aux fruits confits

Pour 6 personnes

- 150g de fruits confits - raisins, abricots, dattes, cerises ...  (à faire macérer la veille dans un peu d'eau et de rhum brun pour les raisins)
- 100g de beurre
- 150g de farine tamisée
- 1/2 sachet de levure
- 70g de sucre en poudre
- deux oeufs

Coupez les fruits secs en dés.
Battez le beurre mou avec le sucre et ajoutez un à un les oeufs.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien et ajoutez enfin les fruits secs.
Cuisez à four chaud, à 180° pendant 30 à 45 minutes selon votre four.

Les cakes sont meilleurs deux, voire quatre jours après leur fabrication.

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