dimanche 18 février 2018

Les prochains ateliers en MARS

Pour les adultes vendredi 16 mars et 17, pour les jeunes.


- Les jeunes composeront un plat de poulet au lait de coco et ananas et une purée de patates douces.

- L'atelier adultes se penchera sur la cuisine des sables avec un couscous traditionnel et un dessert.

Il est important de vous manifester pour vous inscrire afin de bien calculer les denrées dont nous avons besoin.

Les inscrits pour l'instant sont  :
 Josiane LT, Richard M, Josiane G, Josette Q, Claudine LR,  Claudie LP, Laëtitia G, Frédérique LT, Claude D, Odile L, Marie Annick LC, Françoise LB, Nathalie R, Laurence, Brigitte, Solven et Laurent.




Les makis aux crevettes



Ingrédients pour 16 makis crevettes - concombre :
  • 4 feuilles d'algues de Nori 
  • 350 à 400 g de riz blanc et rond
  • Du vinaigre d'alcool de riz
  • 1 concombre
  • 1 peu de fenouil frais (facultatif)
  • 12 grosses crevettes roses
  • Du wasabi

  • 1. Rincez le riz abondamment jusqu'à obtention d’une eau claire
  • 2. Versez de l’eau froide sur le riz jusqu'à le couvrir et cuisez le dans une casserole à feu doux.
  • 3. Mettez le riz cuit dans un plat et mélangez le avec du vinaigre de riz.
  • 4. Hachez au robot le fenouil et épluchez les crevettes que vous couperez en petits morceaux, le concombre sera épluché (si non bio) et coupé en fines lamelles sur sa longueur en forme de bâtonnets.
  • 5. Etalez une épaisseur de 5 mm de riz sur la feuille de Nori bien à plat sur la natte, ainsi que quelques touches de wasabi et les ingrédients composant la farce : morceaux de crevette, concombre et fenouil.
  • 6. Roulez en serrant bien.
  • 7. Après avoir laissé au frais , coupez chaque rouleau avec un bon couteau à lame lisse et dressez sur une assiette sur un plat.
  • Servez accompagné d' une sauce composée de sauce de soja et d'une pointe de wasabi.


Pour plus d'informations sur les algues dans le secteur des Côtes d'Armor :

ALGUES D'ARMORIQUE

ZA de kercadiou - 22290 LANVOLLON
Boutique d'algues d'Armorique . Algues alimentaires déhydratées et fraiches, produits aux algues, conserves de poissons. Achat en ligne sur www.algues-armoriques.com, propose des animations : découverte des algues chaque 1er jeudi du mois et sorties algues.
Télephone : 06 85 98 64 89 Fax : 02 96 65 38 17 Site web

samedi 17 février 2018

Cake aux fruits confits

Pour 6 personnes

- 150g de fruits confits - raisins, abricots, dattes, cerises ...  (à faire macérer la veille dans un peu d'eau et de rhum brun pour les raisins)
- 100g de beurre
- 150g de farine tamisée
- 1/2 sachet de levure
- 70g de sucre en poudre
- deux oeufs

Coupez les fruits secs en dés.
Battez le beurre mou avec le sucre et ajoutez un à un les oeufs.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien et ajoutez enfin les fruits secs.
Cuisez à four chaud, à 180° pendant 30 à 45 minutes selon votre four.

Les cakes sont meilleurs deux, voire quatre jours après leur fabrication.

jeudi 15 février 2018

Atelier du 16 février 2018 et du 19



L'atelier pour les adultes est prévu autour de la cuisine asiatique : makis et dessert à base de riz gluant.

Pour les présents à l'atelier adultes :
Joëlle LB, Josiane LT, Richard M, Josiane G, Josette Q, Claudine LR, Annie LS, Sandrine R, Laurence LG, Marie Annick LC, Claudie LP, Laëtitia G, Frédérique LT, Claude D, Sylvie R, Odile L.


Pour les jeunes, cela sera des cakes aux fruits , comme prévu également.

    A très bientot à tous !

L'assemblée générale a eu lieu le vendredi 8 juin 2018

Premier rendez-vous, Septembre2017 11 personnes présentes, le chorum est atteint. BILAN DE L'ANNEE :  - Les comptes sont...