samedi 21 mai 2016

Le flan antillais proposé par Claudie


Cuisson 30 minutes 180 degrés, pour six personnes.

- 1/2 litre de lait 
- une boîte de lait concentré sucré moyenne, c'est à dire de 375g
- 3 œufs
- un sachet de noix coco de 125g

1. Nappez un moule à  cake de caramel. Claudie met directement le moule sur le feu, tapissé de sucre, imbibé de eau.
2. Mélangez dans un saladier les 3 œufs entiers, avec le 1/2 litre de lait, le lait concentré et la noix coco. 
3. Placez au four, dans un bain marie. 
- Vérifier que le flan soit bien cuit à la aide de la pointe de un couteau.

Conseil de Claudie : À faire la veille et le conserver au frigo une nuit, afin qu'il fige correctement et le démouler à froid.

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