vendredi 12 juin 2015

Confiture de rhubarbe et citron



L'association "Rhubarbe citron" donne un résultat surprenant : une confiture pleine de peps dans la quelle les deux fruits se retrouvent, sans s'annhiler.

Pour un kilo de rhubarbe, comptez deux citrons biologiques émincés, entiers avec sa peau.
La veille de la cuisson, débitez la rhubarbe, après l'avoir lavée, ajoutez le citron et 600g de sucre. Mélangez bien l'ensemble et laissez reposer une nuit et cuisez le lendemain.

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