vendredi 27 février 2015

Pain perdu de Kathy



Une recette a réaliser de tout temps, tant qu'il y aura du pain dur, oublié que nous ne voudrons pas perdre et ... des enfants à régaler pour le goûter !

Chacun va créer sa recette, voici celle de Kathy ...

Kathy place deux récipients proches l'un de l'autre.
Dans le premier, elle casse deux oeufs et le mélange avec du lait (1/4l).
Dans le second elle verse du sucre ou de la cassonade (3cuillères à soupes) et de la cannelle (2 cuillères à café).
Elle tranche huit bonnes tartines de pain dur qui sont trempées et détrempées dans le lait et roulées ensuite dans le sucre, pour être enfin mises à dorer dans une poêle chaude graissée au beurre.
Le pain se caramélise et s'enrobe de saveur cannelle !!! Hmmmm ...

La cannelle peut être remplacée par de la vanille en poudre, mélangée à au sucre.

Si vous êtes très nombreux, ou que vous voulez éviter la friture à la poêle, vous pouvez placer le pain dans un grand moule, les tranches bien à plat et saupoudrez l'ensemble de sucre et d'épices, selon votre goût. Enfournez à 200°C 15 minutes, puis au grill 10 minutes.

Une autre astuce pour utiliser le pain dur : le pudding

à lire sur

http://enboutdetable.blogspot.fr/2014/12/pudding-aux-pommes-et-la-vanille.html

jeudi 26 février 2015

Gâteau bananes-chocolat-noisettes de TIM


Ingrédients :

- 3 œufs
- 150g de sucre en poudre
- 100g de poudre de noisette
- 100g de farine semi-complète
- 100g de pépites de chocolat
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 yaourt nature
- 90g de beurre "à température ambiante"

La recette :

Cassez les œufs dans un saladier ou dans le bol de votre robot, ajoutez le sucre et mélangez.
Ajoutez ensuite la farine, la poudre de noisette, la levure, le yaourt nature et le beurre (coupé en petits morceaux). A  chaque ajout, mélangez bien (pour les "robotisés" : laissez tourner la machine à un rythme moyen -2 ou 3 pour le KA).

Versez votre appareil dans un moule préalablement beurré et placez-le dans un four que vous avez pré-chauffé à 180°C, pendant 30 minutes.

Les cornichons ...




 
LES CORNICHONS
 
On est parti, samedi, dans une grosse voiture,
Faire tous ensemble un grand pique-nique dans la nature,
En emportant des paniers, des bouteilles, des paquets,
Et la radio !

Des cornichons
De la moutarde
Du pain, du beurre
Des p'tits oignons
Des confitures
Et des œufs durs
Des cornichons

Du corned-beef
Et des biscottes
Des macarons
Un tire-bouchons
Des petits-beurre
Et de la bière
Des cornichons

On n'avait rien oublié, c'est maman qui a tout fait
Elle avait travaillé trois jours sans s'arrêter
Pour préparer les paniers, les bouteilles, les paquets
Et la radio !

Le poulet froid
La mayonnaise
Le chocolat
Les champignons
Les ouvre-boîtes
Et les tomates
Les cornichons

Mais quand on est arrivé, on a trouvé la pluie
C'qu'on avait oublié, c'était les parapluies
On a ramené les paniers, les bouteilles, les paquets
Et la radio !

On est rentré
Manger à la maison
Le fromage et les boîtes
Les confitures et les cornichons
La moutarde et le beurre
La mayonnaise et les cornichons
Le poulet, les biscottes
Les oeœufs durs et puis les cornichons       

mardi 24 février 2015

Des bouts de tables capturés à l'ouverture du musée d'Art naïf

Pour Marie-France et son projet "Tables"






 



 
 
                                             
Belles créations Marie France et à très bientôt ! 

vendredi 20 février 2015

L'alsacien et généreux Kugelhopf Grossmüetter Art ou le Kugelhopf à l'Ancienne

 Dans la cuisine
 
500 g de farine
25 g de levure fraiche
25 cl de lait
90 g de sucre
2 œufs
une pincée de sel
200 g de beurre
50 g d'amandes
75 g de raisins secs
un nuage de sucre glace



Le matériel

Une jatte - un moule à Kugelhopf
- un fouet ou un robot pour battre la pâte

1 - Faire le levain :
Dans la moitié du lait tiédi, délayez la levure avec une pincée de sucre et trois cuillères à soupe de farine. La pâte va lever, au chaud pendant 15 minutes.


 

2 - Dans la jatte, mélangez la farine, le lait tiédi, les œufs, le sucre, le sel. Battez l'ensemble afin d'obtenir une pâte aérée.
Ajoutez le beurre et le levain et enfin les raisins.










3 - Préparez le moule en le beurrant et en plaçant une amande entière dans chaque cannelure. Versez la pâte et laissez lever au moins 30 minutes.

4 - Enfournez 50 minutes à 180-190°C.et démoulez votre gâteau froid, de préférence et saupoudre-le de sucre glace.


Pour s'amuser

 Le Kugelhopf peut se décliner à toutes les tailles, à divers parfums (vanille, cannelle ...), mais attention on sort de la tradition "Grossmütter Art" !

samedi 14 février 2015

Un cake à l'orange aérien et moelleux, glacé et / ou à la Chantilly et au zest parfait !




 
Besoin de :
 
150 g
de beurre
de farine
de sucre
3 œufs
1 sachet de levure
et
deux oranges
 
 
la recette :
 

La clef de la réussite pour obtenir un cake aérien et moelleux est la température !
Ingrédients, four, moule ... à chacun sa température.
 
1 - Sortez tous les ingrédients une demi heure avant de commencer à cuisiner.
2 - Préparez la cuisson, en préchauffant le four th7 (200 à 220°C).
3 - Beurrez le moule avec du beurre et placez-le au frais.
 
- Sucre et beurre sont mélangés et battus afin d'obtenir un mélange souple.
- Les trois jaunes d'œuf sont ajoutés un à un.
- Farine et levure sont versées à la préparation à travers un tamis.
- Le zest des oranges sont ajoutés avec le jus de celle-ci.
- Les blancs des œufs sont montés en neige ferme et mélangés à l'ensemble.
- Le mélange est versé dans le moule froid et envoyé à la cuisson, pendant trente minutes.
- Le cake, une fois refroidi, peut être glacé à l'aide d'un sirop au citron mêlé à du sucre glace.
- ou / et, afin de parfaire la présentation (et répondre aux gourmands) rien ne vaut une chantilly maison parfumée !