mardi 9 avril 2013

Le flan antillais

Un petit flan à la noix de coco léger et sucré à la mode des îles, proposé par Claudie - merci pour le bel "échantillon" que nous avons partagé ... la plage est encore loin ... Ouf !

Ingrédients :
 
Une petite boîte de lait concentré sucré
3 œufs
1 sachet de noix de coco râpée
1/2 litre de lait



Battez à blanc le sucre et les œufs, puis ajoutez le lait concentré et le lait, et la noix de coco, mélangez bien. 
Versez l'appareil dans un moule à cake, après avoir fait couler du caramel réalisé avec un peu de sucre et d'eau.
Faites cuire à 120°C, une vingtaine de minutes.

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