mercredi 13 mars 2013

Plan de préparation du repas du dimanche 18 mars




Programme "travail" pour le repas du 
« Printemps des poètes »

Vendredi 15h00 : Courses sur St Brieuc 
17h30 fabrication : Far breton, Préparation : de la pissaladière,  la duxelles de champignons,  les feuilletés apéritifs, aller chercher la pâte à pain 

Samedi matin : Cuire les pissaladières, montez les ficelles picardes sans la béchamel, préparation des salades

Dimanche 8h00 :Montage de la cuisine ( four, gazinières), ramener les préparations de Ploumagoar, faire la sauce mornay ( béchamel avec fromage), faire les salades , couper le far en portions(80), couper la pissaladière.

Merci à celles et ceux qui se sont déjà placés sur un ou plusieurs postes ; l'organisation s'en trouve grandement allégée, à bientôt !

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