Nems au poulet haché

Recette de Lili

INGREDIENTS : (Pour 4 personnes)

- 20 galettes de riz 

- 250g de viande hachée (poulet) 
- 200g de vermicelle chinois
- 2 carottes râpées 
- 1 oignon râpé
- 2 œufs
- 1 cuillerées à soupe d’huile
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre
- Sel
- Huile de friture

Galette de riz

PREPARATION : 

TEMPS DE PREPARATION : 40 minutes

- Faire tremper les vermicelles dans l’eau bouillante pendant 4 minutes, égoutter et couper-les en tronçons.

- Pour préparer la farce, mettre dans un saladier la viande hachée, l’œuf, la soupe d’huile, les vermicelles coupés, la carotte râpée, l’oignon râpé, le sucre et le sel,bien mélanger.

- Tremper au fur et à mesure les galettes dans l’eau tiède pour les ramollir, les poser ensuite sur un linge propre pour sécher le surplus d’eau.

- Disposer une cuillère de farce dans la galette, rabattre les deux extrémités de façon à avoir une bande, rouler en serrant bien les bords.

- Faire frire les nems dans un bain d'huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés, égoutter-les sur papier absorbant.

- Servir chaud avec une sauce et les feuilles de salade.

Merci à Lili pour cette recette 
           et à Frédéric pour le secrétariat !