lundi 31 décembre 2012

Florentins aux fruits confits


Une recette proposée par Catherine

                Pour une vingtaine de florentins :


50g de beurre
15cl de crème fraîche liquide
60g de sucre en poudre
50g de farine
3 cuillères de miel
150g de fruits secs concassés
100g de fruits confits
100g de chocolat noir
50g de bigarreaux confites

Catherine chauffe la crème, le beurre, le miel, le sucre dans une casserole ; hors du feu, elle ajoute la farine, les fruits confits et les fruits secs concassés ainsi que les cerises confites. Le tout fait une pâte bien homogène, que Catherine partage en petits tas sur une feuille de papier sulfurisée déposée sur une plaque à four. Elle place la plaque dans son four chaud, à 150°C. Les petits palets resteront 8 à 10 minutes à cuire.
Une fois froids, ils sont couverts au pinceau de chocolat noir fondu.



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