samedi 8 octobre 2011

Coquilles Saint-Jacques à l'ail des ours sur lit d'épinards à la crème




Ingrédients :

2 à 3 noix de Saint-Jacques par personne
1 belle poignée d'épinards par personne
5 à 6 têtes florales d'ail des ours
3 cuillères de crème fraîche
-sel - poivre-

Cuisinez les épinards avec un peu de crème.
Dans une autre poêle,
les coquilles avec un peu d'huile d'olive
juste retournées,
puis ajoutez la crème fraiche,
l'ail des ours juste ciselée.

Présentez sur une assiette plate,
deux cuillères d'épinards et les coquilles
arrosées de crème
Servez bien chaud


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