dimanche 15 mai 2011

Oignon rocambole : l'estravagant du potager.






L'oignon Rocambole est une plante vivace très originale qui a la caractéristique de se multiplier à la fois par séparation du bulbe en terre, et par la formation de bulbilles au sommet des tiges.

Hauts perchés sur leur "pied père", les petits oignons font leur apparition et peuvent être séparés de leur tige.





Ces tiges en séchant, se cassent et permettent aux bulbilles de se répartir sur le sol et de prendre racines.

Une drôle de plante à observer dans son action de préservation ... rocambolesque !

Côté soin au potager :
L'oignon rocambole préfère les sols drainés. Lors d'étés très secs, il peut se mettre en repos végétatif et repartir avec les premières pluies d'automne.

Tous les oignons sont à associer avec les carottes, pour les protéger de la mouche de la carotte.

Côté cuisine :
Au choix, on peut consommer les bulbes en terre, ou les bulbilles au sommet des tiges, crus en salade ou cuits en remplacement de la ciboulette et des oignons habituels.

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