mercredi 1 décembre 2010

Atelier Foie Gras de décembre

CET ATELIER EST COMPLET !

A la demande de plusieurs cuisinières qui ont manqué l'atelier de l'an passé, voici une nouvelle occasion de préparer votre foie gras pour Noël ou le jour de l'an.

Cet atelier aura lieu à Saint-Agathon, à la "salle des fêtes",
le mardi 21 décembre 2010
de 13h45 à 16h30

encadré par Hugues ROUSSEL

Voici selon les consignes d'Hugues, les matériels et ingrédients à apporter pour cet atelier.

Lors de la séance le foie gras sera cuit au torchon et vous préparerez une compote d'oignons en accompagnement ; le foie gras en terrine sera démontré, le chef vous initiera également à la cuisson à la poêle (aux poires) avec dégustation !

INGREDIENTS :

- un foie gras de canard bien blanc et frais, que vous pouvez commander par l'association, 
(évitez les origines des pays de l'Est)
- un peu de Cognac ou du calva / - un peu de porto ou sauternes,

- 1kg d'oignons, - sucre en poudre,

MATERIEL :
- 1 marmite,
- 1 poêle moyenne, 1 pot de confiture vide avec couvercle,
- 1 tissu de coton, type torchon, bien propre pour bouillir,
- 1 rouleau de scellofrais cuisson fortes températures,
- de la ficelle de cuisine,
- 1 petit couteau,
- une pince à épiler,

Vous avez donc la possibilité de commander les foies (1,2 ou plus) par l'association, il suffit de le préciser dans un message (commentaires ci-dessous) ou d'appeler le 02.96.44.74.55 (Brigitte)


12 places disponibles,
5euros de participation

Sont inscrit(es) : Mathilde T.(avec 1 pièce en commande), Armelle C, Nadine L(1pièce), Anne-Cécile A(2 pièces), Maryvonne L( 1 pièce), Christine V (2 pièces), Solven (1 pièce),  Yvonne et Catherine AG (2 pièces), Jeannine LG (1pièce), Christiane T ( 1pièce), Marie-Annick (1pièce), Michelle B (1 pièce), Catherine B, Marcelline L(1pièce), Marie-Annick (1pièce).
+1pièce / brigitte.



4 commentaires:

Anonyme a dit…

brigitte je souhaiterais m inscrire pour l atelier foie gras si c est possible avec commande d un foie gras en te remerciant merci solven toujours pa tres degourdie en informatique j espere que ce message va te parvenir bonne journee

Anonyme a dit…

C'est parfait SOLVEN, le message est très bien passé ! C'est génial l'informatique ! Non ? brigitte

hugues a dit…

Brigitte peux tu enregistrer Jeaninne Leguern pour le foie gras
Merci hugues

L'association En Bout de Table a dit…

Bonjour Hugues, c'est fait pour Jeannine . L'atelier affiche complet.
à bientôt, Brigitte