lundi 12 janvier 2015

gelée de pomme

Si vous avez des amis ou des proches qui font leur cidre, pressez-vous dès la première motte de demander du jus de pomme tout droit sorti du pressoir.
Au plus tard le lendemain, réalisez cette gelée facile et nature.




Versez le jus de pomme dans la bassine à confiture avec ses 2/3 de poids en sucre cristal.
Portez à ébullition. En général 15 minutes à gros bouillon suffisent à faire prendre la gelée, les pommes étant pleines de pectine qui favorise la prise.

Vous pouvez ajouter des épices : cannelle, gingembre ... et même des plantes comme la menthe.