dimanche 1 juillet 2018

L'assemblée générale a eu lieu le vendredi 8 juin 2018


Premier rendez-vous, Septembre2017

11 personnes présentes, le chorum est atteint.

BILAN DE L'ANNEE : 

- Les comptes sont positifs, l'association a obtenu une subvention de la mairie de St Agathon de 370 euros.

- Divers achats sont envisagés : un mixer, un robot pâtissier.

- Il a été décidé que la cotisation pour l'année à venir sera payée pour l'année entière en Septembre soit 100 €  (90 € pour 9 cours + 10 € l'adhésion) - possibilité de faire 3 chèques encaissables de septembre à novembre.
- Le dixième et dernier rendez-vous aura lieu en Juin. Il sera consacré aux échanges de recettes personnelles et au bilan, comme cette année.  

- Il a été décidé de ne pas participer au forum des associations en septembre, nous comptons sur le bouche à oreilles et le retour de la plus-part des adhérents.

- Le bureau a été reconduit mais en l'absence de Laurent nous attendons une confirmation de sa part  sur le poste de secrétaire.
Co-présidents : BRIGITTE ROEHRIG et RICHARD MARECHAL
Secrétaire et Secrétaire adjoint : GUELOU JOSIANE et LAURENT LEGEAIS
Trésorière : JOUET SOLVEN 
Trésorière adjoint : LE TREIZE FREDERIQUE

Diverses idées d'ateliers ont été évoquées : atelier israëlien, atelier réunionnais, atelier végétarien, confitures et chutney, asiatique, crêpes et galettes, atelier italien, et atelier en équipe,
à Noël, l'atelier bûche et apéro dînatoire.

Les dates des ateliers restent à définir, donc rendez-vous sur le blog

amicalement,

LE BUREAU D'EBT
Compte-rendu réalisé par Josiane Guelou, que nous remercions.

Le biscuit de Savoie, proposé par Josiane


Pour un moule de 24cm

7 oeufs 
150g de maïzena
50g de farine
1 noix de beurre
250g de sucre semoule
2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

50 minutes de cuisson à 150°C - Laissez refroidir dans le four.

1 - Séparez les jaunes des blancs d’œufs et battez les jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban. 
2 - Tamisez ensemble la maïzena et la farine et ajoutez les petit à petit aux jaunes sans faire de grumeaux. 
3 - Ajoutez les blancs battus en neige très ferme avec le sel et le sucre vanillé.
4 - Versez dans le moule beurré et fariné en le remplissant aux 2/3 seulement et mettez à cuire à four très doux th.2 à 3, préchauffé 10 minutes à l'avance.

Important - n'ouvrez pas le four avant 20 minutes pour que le gâteau monte sans interruption. Il ne doit pas colorer.

Au bout de 50 minutes, vérifiez la cuisson à la lame de couteau.
Laissez le gâteau refroidir dans le four éteint et ouvert.


Le carottes-cake de Nathalie ... so american !



Ingrédients :

Pour le cake :

- 3 oeufs
- 250g de farine
- 260g de carottes râpées
- 175g de beurre fondu 
- 75g de noisettes ou noix
- 225g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cc de noix de muscade moulue
1/2 cc de gingembre moulu

Pour le glaçage :

- 50g de beurre ramolli
- 100g de fromage type philadelphia
- 150g de sucre glace
Mélangez ces trois ingrédients et mettez au frais en attendant d'en napper le gâteau. 

Pour réaliser le cake :

1 - Préchauffé le four à 180°C
2 - Cassez les œufs et mélangez au sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3 - Incorporez le beurre et continuer à battre.
4 - Ajoutez le mélange farine et levure, puis les épices.
5 - Ajoutez les carottes et les noix.
6 - Beurrez et farinez un moule à cake.
7 - Versez la pâte dans le moule et cuisez pendant 40 minutes.
8 - Démoulez, une fois le cake refroidi et nappez du glaçage.



Amuse-bouches aux noix de pétoncles, proposés par Josiane


Pour 30 pièces :

- 90 pétoncles environ,
- des tranches de pain de mie sans croûte,
- 195g de crème fraîche épaisse,
- 60g de gruyère râpé,
- 250g d'ail haché,
- 4 oeufs.


1 - Mélangez la crème fraîche épaisse, le gruyère râpé, les 250g d'ail haché et les quatre œufs.
2 - Selon la taille des empreintes de votre moule, placez 2 ou 3 pétoncles au fond de chaque empreinte.
3 - Remplir avec la préparation 1.
4 - A l'aide d'un bouchon de bouteille de lait, découpez 30 cercles dans le pain de mie et placez-en un sur chaque empreinte.
5 - Cuire au four th.6/7 ou 180-210°C., 20 minutes.
6 - Démoulez après avoir laissé tiédir.



Tartinettes de Saint-Jacques au beurre persillé de Daniel



Faites revenir du beurre dans une poêle (beurre noisette), y ajouter les noix de St-Jacques émincées avec du persil, une gousse d'ail hachée, du sel, du poivre.
Nappez ce mélange sur des petites tartines de pain frais.

Petits carrés très chocolat de Frédérique ... mission MARS !

Un Mars et ça repart !!!

On ne compte plus le nombre de carrés mangés ...

120g de chocolat noir
60 g de beurre 1/2 sel X 2
90g de riz soufflé (type céréales enfants)

1 - Faites fondre 120g de chocolat noir avec 60g de beurre, mélangez bien et nappez un moule carrée de taille moyenne.
Placez au frigo.
2 - Faites fondre 60g de beurre avec huit Mars, jusqu'à ce que le mélange forme une crème souple. 
3 - Ajoutez, hors du feu, les 90g de riz soufflé. Mélangez bien. 
4 - Versez ce mélange refroidi sur le nappage bien froid. Remettez au frais plusieurs heures.
5 - Pour une belle présentation, coupez en petits carrés.

La pêche au thon : une recette de verrine proposée par Laurence


Il vous faut :

une boîte de thon,
un St Moret ou fromage du même type,
de la ciboulette,
du jus de citron,
une boîte de pêche au sirop léger.

- Réaliser les rillettes de thon en écrasant et mélangeant à la fourchette le thon, le fromage, la ciboulette, le citron.
- Couper en petits carrés les pêches.
- Composer les verrines en plaçant sans le fond une cuillère de rillettes et des morceaux de pêche par dessus.
- Conserver au frais jusqu'à la dégustation.

L'assemblée générale a eu lieu le vendredi 8 juin 2018

Premier rendez-vous, Septembre2017 11 personnes présentes, le chorum est atteint. BILAN DE L'ANNEE :  - Les comptes sont...