mercredi 5 septembre 2018

Atelier des jeunes du samedi 8 septembre

Les jeunes se retrouveront vers 10h00, à la salle de Saint-Agathon, pour les inscriptions et le premier atelier qui portera sur les tomates. 

 - Pour les ateliers jeunes   Il reste 3 à 5 places
Sont inscrits pour cette année : Lucas, Elina, Ian, Marie, Léa, Thaïs, Mathilde

samedi 25 août 2018

Atelier pour les adultes du vendredi 7 septembre

Contact auprès de Solven : 06.73.29.93.28

Pour cette année, sont inscrits :  
Laëtitia, Frédérique, Nathalie R, Josiane, Odile, Françoise, Claude, Josiane G, Claudie, Brigitte, Solven, Richard, Annie LS, ...  Il reste 3 à 5 places

Au programme de ce premier atelier :
- Tomates farcies au sarrasin, pousses d'épinards et fromage de brebis.
- Pour les boissons, démonstration sur les laits végétaux (amande, avoine) et les bienfaits du kéfir (comment le faire et ses propriétés), dégustation .
- Galettes de céréales et falafels, les bienfaits des légumineuses.

Lors de ce premier atelier, nous prendrons les inscriptions.

A très bientôt !

L'équipe d'en Bout de Table.

jeudi 23 août 2018

Voici le calendrier des ateliers 2018-2019 et les inscrits


Bonjour à tous,


les dates des ateliers sont retenues pour cette nouvelle saison qui commence tôt : dès le premier week-end de septembre ! 
Notez bien les dates et à très bientôt.

N'oubliez pas votre tablier, votre torchon (adultes et jeunes).

 Vendredi 7 septembre - atelier adultes : recettes végétariennes.
 Samedi 8 pour les jeunes : tomates farcies.
  
 Vendredi 19 octobre - atelier confitures et chutneys
 Samedi 20
  
 Vendredi 16 novembre - Cuisine du monde*
 Samedi 17
  
 Vendredi 14 décembre - atelier pâtisserie : bûches
 Samedi 15
  
 Vendredi 25 janvier - Cuisine du monde
 Samedi 26
  
 Vendredi 8 février - atelier crêpes et galettes
 Samedi 9
  
 Vendredi 15 mars - Créations culinaires en équipes
 Samedi 16
  
 Vendredi 26 avril - Cuisine du monde
 Samedi 27
  
 Vendredi 17 mai - Cuisine du monde
 Samedi 18
  
 Vendredi 14 juin - atelier "fais ce qu'il te plaît"
 Samedi 15

Les ateliers "Cuisine du monde" seront encadrés par des intervenants extérieurs à l'association - au programme Israël, Réunion, Asie, Italien - l'ordre est à définir ...




 C'est nouveau, cette année :


LES INSCRIPTIONS sont à l'année - reportez vous à l'article sur l'assemblée générale ICI


- Pour les ateliers adultes    Il reste 6 à 8 places
Laëtitia, Frédérique, Nathalie R, Josiane, Odile, Françoise, Claude, Josiane G, Claudie, Brigitte, Solven, Richard, Annie LS, ... 

- Pour les ateliers jeunes   Il reste 3 à 5 places
Lucas, Elina, Ian, Marie, Léa, Thaïs, Mathilde




dimanche 1 juillet 2018

L'assemblée générale a eu lieu le vendredi 8 juin 2018


Premier rendez-vous, Septembre2017

11 personnes présentes, le chorum est atteint.

BILAN DE L'ANNEE : 

- Les comptes sont positifs, l'association a obtenu une subvention de la mairie de St Agathon de 370 euros.

- Divers achats sont envisagés : un mixer, un robot pâtissier.

- Il a été décidé que la cotisation pour l'année à venir sera payée pour l'année entière en Septembre soit 100 €  (90 € pour 9 cours + 10 € l'adhésion) - possibilité de faire 3 chèques encaissables de septembre à novembre.
- Le dixième et dernier rendez-vous aura lieu en Juin. Il sera consacré aux échanges de recettes personnelles et au bilan, comme cette année.  

- Il a été décidé de ne pas participer au forum des associations en septembre, nous comptons sur le bouche à oreilles et le retour de la plus-part des adhérents.

- Le bureau a été reconduit mais en l'absence de Laurent nous attendons une confirmation de sa part  sur le poste de secrétaire.
Co-présidents : BRIGITTE ROEHRIG et RICHARD MARECHAL
Secrétaire et Secrétaire adjoint : GUELOU JOSIANE et LAURENT LEGEAIS
Trésorière : JOUET SOLVEN 
Trésorière adjoint : LE TREIZE FREDERIQUE

Diverses idées d'ateliers ont été évoquées : atelier israëlien, atelier réunionnais, atelier végétarien, confitures et chutney, asiatique, crêpes et galettes, atelier italien, et atelier en équipe,
à Noël, l'atelier bûche et apéro dînatoire.

Les dates des ateliers restent à définir, donc rendez-vous sur le blog

amicalement,

LE BUREAU D'EBT
Compte-rendu réalisé par Josiane Guelou, que nous remercions.

Le biscuit de Savoie, proposé par Josiane


Pour un moule de 24cm

7 oeufs 
150g de maïzena
50g de farine
1 noix de beurre
250g de sucre semoule
2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

50 minutes de cuisson à 150°C - Laissez refroidir dans le four.

1 - Séparez les jaunes des blancs d’œufs et battez les jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban. 
2 - Tamisez ensemble la maïzena et la farine et ajoutez les petit à petit aux jaunes sans faire de grumeaux. 
3 - Ajoutez les blancs battus en neige très ferme avec le sel et le sucre vanillé.
4 - Versez dans le moule beurré et fariné en le remplissant aux 2/3 seulement et mettez à cuire à four très doux th.2 à 3, préchauffé 10 minutes à l'avance.

Important - n'ouvrez pas le four avant 20 minutes pour que le gâteau monte sans interruption. Il ne doit pas colorer.

Au bout de 50 minutes, vérifiez la cuisson à la lame de couteau.
Laissez le gâteau refroidir dans le four éteint et ouvert.


Le carottes-cake de Nathalie ... so american !



Ingrédients :

Pour le cake :

- 3 oeufs
- 250g de farine
- 260g de carottes râpées
- 175g de beurre fondu 
- 75g de noisettes ou noix
- 225g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cc de noix de muscade moulue
1/2 cc de gingembre moulu

Pour le glaçage :

- 50g de beurre ramolli
- 100g de fromage type philadelphia
- 150g de sucre glace
Mélangez ces trois ingrédients et mettez au frais en attendant d'en napper le gâteau. 

Pour réaliser le cake :

1 - Préchauffé le four à 180°C
2 - Cassez les œufs et mélangez au sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3 - Incorporez le beurre et continuer à battre.
4 - Ajoutez le mélange farine et levure, puis les épices.
5 - Ajoutez les carottes et les noix.
6 - Beurrez et farinez un moule à cake.
7 - Versez la pâte dans le moule et cuisez pendant 40 minutes.
8 - Démoulez, une fois le cake refroidi et nappez du glaçage.



Amuse-bouches aux noix de pétoncles, proposés par Josiane


Pour 30 pièces :

- 90 pétoncles environ,
- des tranches de pain de mie sans croûte,
- 195g de crème fraîche épaisse,
- 60g de gruyère râpé,
- 250g d'ail haché,
- 4 oeufs.


1 - Mélangez la crème fraîche épaisse, le gruyère râpé, les 250g d'ail haché et les quatre œufs.
2 - Selon la taille des empreintes de votre moule, placez 2 ou 3 pétoncles au fond de chaque empreinte.
3 - Remplir avec la préparation 1.
4 - A l'aide d'un bouchon de bouteille de lait, découpez 30 cercles dans le pain de mie et placez-en un sur chaque empreinte.
5 - Cuire au four th.6/7 ou 180-210°C., 20 minutes.
6 - Démoulez après avoir laissé tiédir.



Atelier des jeunes du samedi 8 septembre

Les jeunes se retrouveront vers 10h00, à la salle de Saint-Agathon, pour les inscriptions et le premier atelier qui portera sur les tomates....